РЕЦЕПТОВ
15
ВИДЕО-УРОКОВ
8
ДЕСЕРТОВ
6
ПРОГРАММА КУРСА
Фундучные macarons с кули вишня & перец chilli и шоколадным ганашем.
Макарон-эскимо на палочке прекрасный вариант для Candy Bar и подарков.
ФУНДУЧНЫЕ MACARONS
1/6
МИНДАЛЬНЫЕ МАКАРОН
Миндальные макарон с кули клубники и шелковым ганашем базилик.

3 базовых ганаша - основа для создания своих вкусов.

2/6
Макарон на итальянской меренге в виде эклера с нежной начинкой черника и лаванда с декором глазурь гурмэ.
Макарон - эклеры
3/6
Бестселлер: Миндальные пирожные c сыром DorBlu, грушей и кедровым орехом. Ганаш на основе крем чиза.
Размер XXXL.
Миндальные пирожные
4/6
Торт- макарон
Торт-макарон "Лимон-малина". Два вида крема. Работа с фигурными макарон.
5/6
Макарон на французской меренге. Техника создания своего вкуса. Работа с декором.
Макарон Смородина
6/6
УЗНАЙ:
.




Й




А




Л




Е




Д




С




.




О




Т




С




О




Р




П




О разных видах начинок, как создать свой вкус макарон и продающем декоре
Рецепт макарон с пониженным содержанием сахара без полостей внутри
Какой ингредиент необходимо добавить, чтобы всегда был отличный результат
Какое оборудование за 1,5 $ поможет тебе в выпечке макарон
1
2
3
4
СДЕЛАТЬ БИЗНЕС НА MACARONS?
МАКАРОНС
БОЛЕЕ
1000
Более 1 000 макаронс за смену выпекает 1 человек
ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ
Выстроим технологический процесс производства макаронс
ТЕХНОЛОГИЧНОСТЬ
Подберем оптимальное решение по оборудованию и ингредиентам
ОПТИМАЛЬНОСТЬ
ПОТАПКО АННА
ШЕФ-КОНДИТЕР SWEETS PREMIUM
Более 20 лет опыта работы с десертами
Разработка рецептур от классики до десертов без сахара, глютена и лактозы
Прошла обучение у шефов: Jordi Bordas, Emmanuel Hamon, Olga Van-Jung и других
Путь от домашнего кондитера до шефа собственного цеха
Выстраивание и оптимизация производства
Знаю все нюансы производства и продаж кондитерских изделий, и что пользуется популярностью
ОТЗЫВЫ
Лана
Моим всем ооооочень понравилось!!!!!!! Они хвалили не переставая! Спасибо Вам за опыт, он безценен. Очень благодарна Вам за рецепт! Кроме того что готовлю родным, начала готовить на продажу. У меня появились благодарные клиенты!
Аня, спасибо большое за твой мастер-класс по макарон. Я раньше пробовала делать, но у меня не получались. По твоему детальному видео у меня все получилось.
После твоего курса, никакие другие курсы не надо.
Лена
Я приготовила макароны уже несколько раз. Каждая порция приближает меня к идеальным макарон. И в голове уже созрела куча идей для будущих начинок, что меня очень радует. Я просто на седьмом небе и спасибо Вам за обучение просто огромное!
Оксана
Юлия
Моим всем ооооочень понравилось!!!!!!! Они хвалили не переставая! Спасибо Вам за опыт, он безценен. Очень благодарна Вам за рецепт! Кроме того что готовлю родным, начала готовить на продажу. У меня появились благодарные клиенты!
Аня, спасибо большое за твой мастер-класс по макарон. Я раньше пробовала делать, но у меня не получались. По твоему детальному видео у меня все получилось.
После твоего курса, никакие другие курсы не надо.
Жанна
Я приготовила макароны уже несколько раз. Каждая порция приближает меня к идеальным макарон. И в голове уже созрела куча идей для будущих начинок, что меня очень радует. Я просто на седьмом небе и спасибо Вам за обучение просто огромное!
Ника
Лана
Моим всем ооооочень понравилось!!!!!!! Они хвалили не переставая! Спасибо Вам за опыт, он безценен. Очень благодарна Вам за рецепт! Кроме того что готовлю родным, начала готовить на продажу. У меня появились благодарные клиенты!
Аня, спасибо большое за твой мастер-класс по макарон. Я раньше пробовала делать, но у меня не получались. По твоему детальному видео у меня все получилось.
После твоего курса, никакие другие курсы не надо.
Лена
Я приготовила макароны уже несколько раз. Каждая порция приближает меня к идеальным макарон. И в голове уже созрела куча идей для будущих начинок, что меня очень радует. Я просто на седьмом небе и спасибо Вам за обучение просто огромное!
Оксана
ТАРИФЫ:
БИЗНЕС
ПРОФИ
29 $ / 29 €
1 247 грн
13 500 ₸
  • Макарон на итальянской и французской меренге
  • Секретные ингредиенты и оборудование
  • Ганаши и кули. Создай свой вкус
  • Торт Сердце Лимон & Малина
  • Макарон на миндальной и фундучной муке
  • Миндальные пирожные c сыром DorBlu & грушей & кедровым орехом
  • Макарон с пониженным содержанием сахара
  • Макарон-эклеры Лаванда & Черника
  • Пакет "Профи" +
  • Коммерческая рецептура для выпечки 1000 макаронс за смену
  • Требования к оборудованию для выпечки 1000 макаронс за смену
  • Макарон Vegan
  • Макарон на альбумине
  • Доведение до результата
  • Технология выпечки 1000 макаронс одним человеком за смену
от
999 $ / 999 €
41 000 грн
465 000 ₸
  • Расчет макаронажа на три разных цвета и два вида муки
ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ:
Какой уровень подготовки нужен для прохождения уроков/курсов?
Обучение подходит как для начинающих, так и для продвинутых кондитеров. Все процессы описаны очень подробно, если останутся какие-то вопросы, то Вы всегда сможете обратиться к нам за помощью.
Как проходит обучение?
Урок состоит из подробной технологической карты (текстового файла), в котором представлены подробный рецепт и теоретическая часть; видеозаписи процесса и поддержки. После оплаты Вы сразу попадаете на платформу с материалами и можете начинать обучение.
На какое время я получаю доступ к обучению?
Технологические карты остаются с Вами навсегда, а доступ к видеоурокам будет на 6 месяцев. Это сделано с заботой о Вас, чтобы Вы начинали готовить и не откладывали обучение в долгий ящик.
Я могу оплатить урок и учится, если живу в другой стране?
К сайту подключена международная система оплаты Visa/MasterCard, поэтому обучаться можно из любой точки мира. Банк автоматически конвертирует Вашу валюту по текущему курсу. Также можно оплатить переводом на карту.
Я получу сертификат о прохождении урока/курса?
Сертификат Вы сможете получить только после прохождения курса и выполнения домашних заданий.
Как с Вами связаться, если у меня остались вопросы?
Вы можете позвонить или написать в Telegram/Viber/WhatsApp на номер +380 67 288 5777 Также можно написать на электронную почту differentwin@gmail.com
Made on
Tilda